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いろいろ収穫
3末から4月頭が少し忙しかったので、
なんだか燃え尽き症候群で
〜ブログ更新さぼってました!(まただ〜(^^;))

ですが、その間、色々収穫して食べてました!

例の簡易軟白栽培のうるい。
あっという間にかぶせている鉢の背丈に達したので
3/28に収穫!食べました!



1芽がっつり採りました!
ぬめっとシャキシャキ!
あ〜「うるい」って味でした(笑

3芽でてたので、元からガッツリ切っちゃったのですが、
今日みたら、採った芽の中心から、
新しい芽がでてきそうな?雰囲気?になってます。

あと、昨日食べたのが〜
アスパラ!



いい感じに大きくなったんですが、
伸びてくると、それほど太くない。

いくつか太いのを収穫してみた


で、そのまま生でつまみ食いしたら、
「甘くて旨い!」
収穫したてなので、苦味もないので、
とっても旨い!
これは旨い!

てことでー


出てるの全部収穫しました。
びよーんと長いのは、上半分だけです。
そして全部、生でバリバリ食べました(^^)
何もつけずに旨い!
朝採れアスパラ最高です。

全部、食べられそうなのを採っちゃいましたが、
まだニョキニョキ顔を出しているので、
もう少しいけるかなぁ〜
来年のためにとっておいた方が良いのかなぁ〜
楽しい悩み。
様子を見てみます。

追記〜
毎年、ヨモギを採っていた
私の狩場が工事用のシートで覆われてた〜
ショック〜(T^T)
新しい狩場、見るかるかなぁ〜・・・


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でた!
変な時期に植え替えて
心配していたアレがでてきました!



3年目のアスパラ〜!!
土の色と馴染みすぎで分かりにくいですかね?

▼矢印を追加してみます


2本、まぁまぁ太めのが
ニョキっとでてきました!!
芽がでてくる時期も、昨年とあまり変わらないようです。

3年目なので〜
多めに収穫しても大丈夫だよね?!
てことで、この芽、もう少し伸びたら収穫したいと思います(^^)
嬉しい♪

アスパラの芽をはじめ、
急にベランダも春めいてきました。

ルッコラもニョキニョキと、とう立ち
花がさいちゃいました。


慌てて食わねばね〜


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アスパラガス!
「春雨じゃ、濡れてまいろう」

・・とは思えないくらい、
よい勢いで雨が降ってます。

だいぶ気温もぬるんで、春ですね!
花粉も沢山飛んでいて、眼がかゆいです!
春ですね!

春が来たよね?!・・という事で!

ついに3年目を迎える
アスパラガスの根がどんな事になってるのかな?
と気になりはじめ、
肥料もあげたいなぁ・・
と思い、ちょっと掘り起こしてみようかと、
プランターをひっくり返してみました。

そしたら



こんな事に!なってました〜
ヤバい!!

これ、何がヤバいかって・・



ここ、白線の部分は、
プランターの鉢底ネットの部分です。
根は、プランターの横を這って、
鉢底ネットの下に回り込んじゃっているんです。

・・・これじゃあ・・
芽が出てこれないよね??

そもそも・・
1年目の針のような苗を植え付けた時には、
「収穫なんて出来る筈ない」
とちょっと思っていて(^^;)
適当に開いていたプランターに植えつけたからねー
まぁ、こうなるのは、仕方がない。

ううむ。
見てしまったからには、仕方がない。
植え替えするかぁ〜

春の芽吹きを前に、
今、根を切ってしまったりすると
今年の収穫は見込めないかもしれないですが・
やりました。

ギチギチの根をほぐしていって、
鉢底ネットを剥がしました。



ううむ。

これを、深めのプランターへ移植。
植えつけるプランターは、
今回の教訓を元に、
鉢底ネットは撤去で、
プランターの排水口の位置まで
軽石を敷きました。



これで根がどんなに回っても上に出てくるしかないね!

ただ、今回は、ホームセンターで買ってきた土がねぇ〜
軽量土っていう奴で、
見た感じ「かなり雑」な配合(笑
一応、苗を買ったお店のおやっさんの助言に従い、
鶏糞を混ぜ込んでおきましたが、どうかな?

そんな訳で、
今年の春のアスパラの収穫は、
ちょっと難しいかも?
しれませんが、
アスパラは、これから先に収穫期間が長い!
と信じてますんで〜!

でも、今年も1本くらい収穫できるといいなぁ〜(^^)


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ルッコラ〜!
ベランダのルッコラ畑(大型プランター)が
ワサワサと良い感じ!



このプランターは、夏はゴーヤに使っていた物です。
実は・・・
ゴーヤの下草として、ルッコラを蒔いてたのですが、
ゴーヤがあるうちは、ちっとも育たなくて、
下草でルッコラも収穫しちゃおうという野望は、全く達成されませんでした(TT)

秋になって、
ゴーヤを引き抜き、
石灰(せんべいの乾燥材をあつめたもの)をまいて〜
肥料を追加して、
食べる程には育たなかった(でも生き残った)
ルッコラを、ちまちま植え直し、
ついでに、ひょろひょろ〜と伸びちゃって花が咲いてたルッコラから収穫した種も播いてみたら、ご覧の通り!
今度は超いい感じに育ちました。

やっぱりゴーヤって肥料喰いなんですよね。
他の植物の成長を抑制する物質も出していたりするのかな?
ルッコラだけになって、
のびのび育ってるルッコラを見るのは気持ちよい(^^)

収穫したルッコラは、
クルミ、レーズンと一緒にサラダ!



サラダにレーズンは入れない派だったのですが、
この組み合わせは最強だと思う(^^)
とても美味しい!
ルッコラのゴマの風味に、クルミの香ばしさ、レーズンの甘味がとても良いアクセントになります。
味付けはシンプルに、オリーブオイルと、かんたん酢レモン。
朝から元気でる〜

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レビューだと賛否両論。でも私に届いたのは美味しかった〜
ざくざくつかえておススメです(^^)

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三升漬けできた
外が大荒れ(>_<)
関東も台風の強風域にはいりました。
強風でもこんな凄い風・・
暴風域の皆さん、どうぞお気をつけて!

さて、そんな中ですが、
先日仕込んだ「三升漬け」
常温の発酵を約5日終えましたところ、
コンタミ(雑菌の繁殖)もせず、
無事に出来上がったみたいです(^^)v
早速いただいてみました。



サンマと、冷奴に添えて。
サンマ、今年の初物ですが、
だいぶ手抜きで、焼き上がりを買ってきました。

三升漬けもこなれた色になったので、茶色の食卓(笑
麹の甘味が出て、やや甘めの九州の「さしみ醤油」のような味わいになっていました。
かぐら南蛮の爽やかな辛みのあるとても良い香りも伴って、すごく美味しい。麹のつぶつぶ食感も良いアクセント♪
冷奴は、これだけで少し洒落た「おつまみ」みたいになってました。

これは!刺身にも絶対合うはず!
鶏肉など肉を漬け込んで焼いても美味しそう!

辛みがきいているので、
ピザトーストの味付け(トッピング)でも美味しかったよ!


色々使えそうです♪


麹屋さん曰く、
これから冷蔵庫で寝かせているうちに、
さらに一体感がでてきて美味しくなるとか。
1年くらい平気でもつらしいです。
発酵って凄いですね!
毎日の楽しみが増えました(^^)

とても簡単なので、新鮮な青唐辛子(なんでもOKらしい)が手にはったら、是非試してみてください♪

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