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ひもとうがらし玉子チャーハン
せっかくの秋なのに、
長雨つづき〜で急に寒くなちゃって、
あげく、台風!?
ってなんだそりゃ!な天気が続いてて残念な日々。

ベランダ菜園は、夏野菜はほぼ終了か?
な気温なのですが、オクラや、とうがらしは
細々と、だいぶ、ゆっくりですが収穫できています。



ひもとうがらしは、
葉がだいぶ黄色くなって、
花も咲かなくなったので、
今、実ってるので最後になりそうです。

少し大きくなったのを収穫して、
今日は、チャーハンにしてみました!



自分ではチャーハンに使うとか、
思いつきませんでした。
ブログやってて良かった♪
コメントありがとうございま〜す\(^o^)/

とうがらしの風味を活かすために、
あえて、「卵」と「ひもとうがらし」のみで挑戦!
ウェイパー味(創味シャンタン味)と焦がし醤油の味付けです。

ひもとうがらしは、辛くないのですが、風味が爽やかなので、
玉子の甘さが引き立って、とても美味しい出来になりました!
旨し!
ご馳走様でした!




モロヘイヤスープ
暑さ寒さも彼岸まで
と言う通り、すっかり秋の雰囲気です。
・・と言いながら、
今日は雨が降り始めてから少し蒸し暑くて
エアコン1時間くらい入れちゃいました。

でも秋ですね!
モロヘイヤが花を咲かせ始めました。



モロヘイヤの実は毒なので〜
毒になる前に食べてしまわねば!

ということで、
夏の名残をいろいろ収穫



ルッコラ
モロヘイヤ
ひもとうがらし
かぐらなんばん
ピー太郎

ピー太郎は、だんだん変な形になってきました〜
最近は全くハラペーニョ型になってくれません。
そろそろ終わりっぽいですね。

収穫したモロヘイヤと、ひもとうがらし
それにマイタケを加えてスープ作りました。



味はウェイパー味で、ちょい酢。
ひもとうがらしが香り的にも食感的にも
良いアクセントになって、
なかなか美味しいスープになりました(^^)

ひもとうがらしは、全く辛味がないんですが、
唐辛子風味がちゃんとするんです。
シシトウみたいに当たり外れ(辛いの)がないのと、
中の種を気にせず、まんま丸ごと使えるので便利!

ひさびさに種から育てましたが、
今年の夏はだいぶ重宝しました〜♪
おすすです(^^)

かぐらなんばん収穫
余り種で栽培をはじめた旧山古志村のご当地野菜、
かぐらなんばん(神楽南蛮)の実が
大きくなったので、収穫してみました。



↑上の写真の見えてるの3個収穫〜
形の悪い肉厚ピーマンのようです。

一緒に植えたヒモトウガラシは、収穫まではもう少し


ヒモトウガラシの方は、
何故かアブラムシにとっても好かれていたのですが、
今日、テントウムシ隊長が来ていて
近くに卵も産んであったので、安心しました。



で、よくよく観察していたら、
クサカゲロウの卵もあった!



ぶら下がっているのが、クサカゲロウの卵です。
害虫の卵っぽく見えますが、
クサカゲロウは、アブラムシを食べてくれる益虫です♪



さて、かぐらなんばん
どれほど、辛くなったのかな〜?
と思って、先の方を、ちょこっとかじってみましたが、全く辛くない。
・・・
あれ?
隣にヒモトウガラシを植えたので、受粉のせいかしら?
と思いつつ、

まぁ、じゃあ、全部使って味噌を作ろう!
と決めて、
カッターで種ごと一緒にガーっとみじん切り。



蓋を開けたとたんに、むせました(>0<)ゲホ。
・・そうだった!
かぐらなんばんは、「わた」と「種」が辛いのでした〜
十分、「かぐらなんばん」でした(^-^)

自家製味噌と砂糖と炒めて煮詰めて
「かぐらなんばん味噌」完成!!



美味しくできました!
でも、かなり辛いです!
このまま、ご飯に乗せて食べたりしたら、
1匙で3杯くらい食べられちゃいそうな辛さです。

・・・て事で、考えた挙句、
ピザにしてみました。



トッピングも、本日収穫のオクラです。

「かぐらなんばん味噌ピザ」焼き上がり!



かぐら南蛮味噌の辛さを、チーズが丸く包み込んで
とっても美味しくできました!
トッピングのオクラも大正解!
ぬめりがなんとも良いハーモニー♪

かぐらなんばんて、辛いだけじゃなくて、
爽やかな風味があり旨いです!

ご当地野菜って、なんかパワーありますね!
とっても美味しくいただきました。
本日もベランダ菜園の恵みに感謝なのです(^^)


うっかりした
台風の影響で、だいぶ風が強まってきました。
飛んでったら近所迷惑なので、
目玉くんを一時避難させました。

さて、
表題の「うっかりした」件



オクラが、大きくなりすぎました!
小さい方が、売ってるサイズで収穫したオクラです(^^;)

でも、まだイケるんじゃ?
と思って、厚揚げと一緒にに炊いてみたんですが、
若干、スジが残る感じデシタ。
(でも食べられた)

オクラって、1日違うだけで、
本当にグンと大きくなっちゃうんですよね。
なるべく大きく収穫したい、でも柔らかいうちに食べたい
この葛藤が、毎回たまりません(。・w・。 )

次は、もう少し早く収穫しよーっと。

じゃがいもは飲み物でした!
ちょっと涼しくなったよー
と思ったら、またぶり返して暑いですね。
こんな暑い時には、「あれ」が美味しそう!

という事で、
コメントでお勧めいただいた
ビシソワーズを作ってみたよ(^^)/

先日いただいた新じゃがの中から、
中が赤いじゃがいもを使ってみました。
&一緒にいただいた赤玉ねぎを使ってみたら〜



ほんのりピンク色になりました!

若干色が分かりにくいかな?
少し牛乳を足してみると、色の違いが際立ちます。
ほんのりピンクベージュ♪可愛い色です。



あ〜本当は、生クリームならお洒落なんでしょうが、
生クリーム買うのが面倒だったので(^^;)

味付けは、コンソメが見当たらなかったので、
フュメドポワソン使ってみました。

フュメドポワソンは魚介系の出汁の素みたいなものですが、
味わいが深く、プロっぽい味になるので、よく使ってます。
結果、凄く美味しくできました!

ふかした芋だと、
2個くらいでだいぶお腹いっぱいですが、
ビシソワーズにすると、口あたりが良いので、
するするお腹に入っちゃいますね〜
ひんやり冷たいのもこの季節に嬉しい♪
やっばーい!うまーい!\(^o^)/
じゃがいもは飲み物でした!!


夕飯は、男爵をマッシュして、
いももち作ってみました。



チーズ入り♪
砂糖醤油を焦がして絡めて出来上がり!
砂糖醤油ってもう遺伝子レベルで旨いと思っちゃう味っすよね(笑

いももちも口当たりが良いので、
パクパク食べちゃいました。
今日はほぼ炭水化物しか食べてないかも
やっばーい!\(^o^)/

本日も、新じゃが大変美味しくいただきました。
ご馳走様でした♪



▼フュメドポワソンはコレ使ってます(スーパーでも売ってる事多いです)

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