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バレンシアリトルレモン開花
暑い・・・
5月になったばかりで30℃越えとか、無いわ〜

と薄荷茶を飲みながらダラダラ過ごす
ゴールデンウィークです。




日本薄荷は、絶好調です。
春になると、あっという間にモサモサしてきます。
今の時期のは、やわらかくて美味しそう♪

そして、バレンシアリトルレモンが開花!



毎年、冬にハゲちらかすのですが、
毎年よく咲きます。
そして、よく実もなります。

昨年、ずいぶん遅くまで沢山の実をならせたままだったので、
今年は隔年結果をするんじゃないかと思っていたのですが、
やっぱり、凄く咲きました。
ハゲるけど、意外と日本の気候に合ってるのかもしれませんねー。

バレンシアリトルレモンは、
実をそのままにしておくと、最終的に鳥が食べにくる事が分かりました。
あらかた近所のいろんな実を食い尽くした後にやってくるようです。
・・人気が無いんですね〜。
やっぱり酸っぱいからだろうなぁ〜


バレンシアリトルレモン鈴なり
バレンシアリトルレモンが、
鈴なりで黄色くなってきました。



そろそろ収穫してやんないと〜
と思うのですが、
そのまま食べるには酸っぱすぎ。
甘露煮にするには、皮が薄くて少し残念。。。

と、何気に実を食べるには向かない柑橘なので、
今回は、試しにオレンジジュースの代わり・・みたいな感じで使ってみることにしました。

ってことで、少し収穫。



こんな少し収穫しても、ちっとも減らない感じです(^^;)

まずは、半分に切って、適当に絞ってみます。



綺麗なオレンジ色。香りも良いです。
種が多いので、種は後で取り除き、

これをー

旬の秋鮭をムニエルしたものに、
バターと一緒に、ジュー



オレンジソースもどきです。

先にソテーしておいた、キノコや玉ねぎ、シシトウの上に鮭をおいて、
ソースをかけて完成。



なかなか美味しくできました!
バレンシアリトルレモンの酸味が程よくバターのコクとマッチしてます。
爽やかな香りが魚の臭み消しにもなってるかも。

バレンシアリトルレモン、ジュースとしての使い道は、なかなか良い感じです。
今後、いろいろ試してみま〜す。

暑いけど秋の気配?
いやーもう今日も最高気温34℃とか言ってますが、
なんとベランダでは、
バレンシアリトルレモンの蕾が出てきました。



普通のミカンは春に咲くだけですが、
このバレンシアリトルレモンは、四季咲き性なので、
気候が調子よくて、元気がよければ、いつでも花を咲かせます。
ウチの辺りだと、例年、春と秋に花を咲かせます。

ってことで、花芽がついたって事は、
暑いんですが〜秋が近づいてきたのか?と。

本当に、ち〜っとも実感が沸かないのですが、
夕方にツクツクホウシも鳴いていたので、
じわじわ夏も終わりに近づいているのかも?しれません。

ツクツクホウシが鳴くと、
子供の頃は、ヤバい!夏休みが終わっちゃう!宿題がっDocomo_kao20
とか、思いましたよねー(って私だけでしょうか?(^^;))


ちなみに、バレンシアリトルレモンですが、
春に咲いた花は、今こんな感じです。



グリーンの実がゴロゴロ成ってます。
緑色の実は、酸味がキュっとしてるので、
スダチの代わりとして使えるので、サンマの塩焼きに良く合います♪
秋よ、早くこ〜い♪

バレンシアリトルレモン酒
11月に仕込んだバレンシアリトルレモン酒
がいい感じの色が出てきたので、
試飲をしてみました。



家の中でも寒いので〜
ぬるめのお湯割りにしてみました。

お湯で割っちゃうと分からないくらいの微妙なオレンジ色なのですが、香りがふんわりと立ち上がり華やかな感じです。

味は〜果実酒らしく、かなり甘め。
口に含むと、柑橘の爽やか〜な香りが広がって美味しい♪
ほんのりとした苦味が大人っぽいアクセントになっています。
バレンシアリトルレモンって、強い爽やかな香りがあるので、果実酒向きなのかもしれません。
キンカンよりも果実酒を仕込むのにはおすすめのような気がする。

ちなみに、蜜煮は、今年の正月に実家のキンカンで作ってみたら、
キンカンの方が旨かった。
バレンシアリトルレモンは皮が薄いので、ちょっと物足りなくなる感が。。

バレンシアリトルレモン酒・・あっという間に飲んじゃいそう。
来年はもっとアルコール度数の高い酒を使って
砂糖を控えめの酒を仕込んでみようかな〜と画策中ですエリザベス


バレンシアリトルレモンの果実酒仕込み
自動潅水機を入れてからというもの
ますます、へなちょこっぷりを発揮しているベランダ菜園。

水の管理が自動って、すんごい楽〜。
時々しかベランダに出てなくなったので(ダメっぷり全開(^^;))
最近はスズメがベランダで遊ぶようになってきました。

そんなベランダ菜園ですが、
自動潅水のおかげか、例年にないほど実をつけて枝をたらしているのが、
バレンシアリトルレモン



ちょいちょい収穫していたのですが、
全くおいつかず、の状態。

そういえば、秋の花は咲かなかったなぁ・・と。
流石に、これだけ実ってしまうと花を咲かせるだけの体力が残っていないのかもしれません。
早めに収穫しなかったので、来年の春も花を咲かせないかも〜

てことで、とりあえず重そうな実を収穫。



昔に比べ、1コの実が大きいので、
かなりの量に。
これ・・ボトルに入りきらないかも。。



ずいぶん、すっきりしました。
葉が黄色いのは、栄養不足っぽいデスね。
お礼肥をあげるには・・寒くなりすぎたか・・・。
冬には葉を落としちゃうだろうし、春先までお預けにしておこうと思います。

さて、
収穫したバレンシアリトルレモンですが、
沢山あるので、今回は果実酒にしてみました。



たまたま家にあったホワイトラム酒(スピリッツ)を使いました。
バカルディ スペリオール ホワイトラム(シルバー) 40度(モヒートをコレで作ると美味っす)
を丸ごとバレンシアリトルレモンと氷砂糖を入れた上にダパダパ入れて仕込完了。

ん〜目分量でやっちゃったので、少し砂糖が少ないかも?
このまま冷暗所に保管して、色がでてきたら濾して1〜2ヶ月後から飲める予定。
美味しくできると良いですが、バレンシアリトルレモンでの仕込みは初めてなので、ちょい不安です(^^;)



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